TAKINAMI THEATER

冬のご馳走!美味しいカニが届きました / Winter Feast Fabulous Crab has arrived

2020.01.16

ズワイガニの北限は山形県です。

トップブランドは漁師が選りすぐった「庄内北前ガニ」。

「庄内北前ガニ」の6箇条
1、どっしり 重さ1キロ以上
2、でかい!甲幅13センチ以上
3、獲ったその日に活ガニで水揚げ
4、鮮度がいいからカニの旨味が活きている
5、有名産地より一足早く旬が楽しめる。10月に漁解禁
6、資源を守りながらていねいな漁獲

Northern limit of catching the snow Crab is Yamagata.

Top brand by fishermans choice is Shonai Kitamae Crab

6 conditions for good Shounai Kitamae Crab  

 1. Weight more than 1 kg

2. Size of shell is over 13cm

3. Freshly boiled soon after catch

4. Freshness adds umami to crab taste

5.  The season opens in October, can enjoy the seasonal foods little earlier than other area

6. Capture while protecting resources

 

当館に庄内北前ガニも入りますが、今朝は、新潟佐渡から活きたズワイガニが届きました。
どちらも、ご夕食の際に追加料理としてお出ししております。

カニ一杯 12,000円~20,000円(時価)

※事前にお申し込みがない場合は当日ご用意できない可能性がございます。

 Normally the crab from Shounai kitamae, but we have got the crab from sado, Niigata this morning,

We have both selections of snow crab for you to taste at dinner time as addition dishes.

12,000 to 20,000 yen per snow crab (market price)  

地元産の食材にこだわった冬の料理と共に、
身がぎゅっと詰まった北限、山形、新潟のズワイガニをお楽しみください。

Please enjoy winter dishes with the locally-grown products and meaty snow crab from Yamagata and Niigata.