TAKINAMI THEATER

冬の風情 軒先の「干し柿」

2019.10.27

懐かしい郷土の味

昔は家の柿を軒先に吊るして作った干し柿。
冬の風情として、当館玄関の軒先に紅柿の干し柿を吊るしております。

 

上山に伝わる在来品種の「紅柿」

「紅柿」は渋柿の品種で、300年ほど前から上山市関根地区周辺で栽培されてきました。
干し柿にすると色良くふんわりと仕上がり絶品です。

玄関先に干して熟したものをお帰りのお客様にお配りしております。
※数に限りがございます。

この季節、当館にいらっしゃった際には、晩秋の風情をお楽しみください。