TAKINAMI THEATER
季節の美味しさ便り／冬の山形野菜
2018.12.04
冬の便りが入りました。
紅くるりというだいこん
辛味と香りが秀逸です。
赤蕪
甘みが増してきました。
庄内赤ネギと下仁田ネギのハイブリッド
ねばりがとても出ています。このねばりは多糖類の複合物で、フラクトース、グルコースなどの糖類が含まれています。
すなわち、甘味、旨味の素なのです。
さあ、どんなお料理に変身するか･･･
ぜひお楽しみに！
季節の美味しさを楽しみに、ぜひお越しください。
スタッフ一同 お待ち申し上げております。
