area guide, restaurants 日本一の芋煮会フェスティバル/ 山形を食べる⑪
山形に秋の訪れを知らせる「日本一の芋煮会フェスティバル」は、山形市内を流れる馬見ヶ崎(まみがさき)川河川敷を会場に、毎年9月に開催されます。   1989年に始まり、直径6mもの大鍋で、里芋3t、牛肉1.2t、こんにゃく3,500枚、ねぎ3,500本、味付け醤油700lをメインに、日本酒50升、砂糖200㎏、水6tを入れ、6tのナラ材で煮炊きするという壮大なスケールの食の祭典。 いずれも山形県内で生産されており、地元生産者の愛情が込められた地産地消の食材が会場に運ばれま...
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2018.8.20
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