food, information, restaurants 新蕎麦が入りました!
新蕎麦が入りました。 お待ちかねの美味しさの到着です! 蕎麦を打ってみて改めて感じますが、やはり味わいと喉ごしが違います。 瀧波のお蕎麦は、その名の通り香り豊かな「でわかおり」と蕎麦殻を実とともに挽いて風味を出した「最上早生」を五分五分でブレンドしております。 つなぎは使わずに十割蕎麦です。 毎日夕方より、ご夕食でお召し上がりいただく蕎麦打ちの様子をご披露しております。 この山形という地に来ていただき、地元の素材で地元の水を使った打ち立ての蕎麦の美味しさをお楽しみ...
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2018.11.23