TAKINAMI THEATER

冬の珍味 自家製唐墨(からすみ)

2020.12.14

冬の珍味
山形座 瀧波 自家製唐墨(からすみ)

出世魚ボラの子

まずは塩漬けして1週間、
その後、冬の木枯しにさらして1ヶ月。

取り込み、さらに手をかけてまいります。

お正月前にお楽しみいただけるよう、丁寧に仕込んでおります。

でき次第、夕食でお出しする予定としております。
手作りのため、時期やどれくらいお出しできるかは未定です。

ご宿泊のタイミングがあった際には、ぜひ楽しみいただければ幸いです。
お待ち申し上げております。

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