TAKINAMI THEATER

日本酒のマリアージュセレクションが新しいラインナップになりました/10月

2021.10.07

2021年10月 日本酒マリアージュセレクションが新しいラインナップになりました。

瀧波厳選の日本酒プラン

その日の旬な食材を使ったお料理に一番合う日本酒のマリアージュセレクションです。

瀧波が厳選させていただきましたおすすめの日本酒、5種類をご用意いたします。

山形県産をはじめ、各地方からのおすすめのお酒とお料理をお愉しみ頂けます。

○雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 -秋田県 齋彌酒造-

「お酒は人ではなく、微生物が醸す」の考えのもと、微生物を最優先に考えた酒造りをしています。
櫂入れ・濾過・加水をしない微生物の思がままに醸された自然の味わい。

○一白水成 特別純米酒 良心 -秋田県 福禄寿酒造-

一白水成とは「白い米と水から成る、一番旨い酒」。
全ては飲み手の日常に寄り添うために。造り手の“良心“が込められた日本酒。
秋田県外ではほとんど栽培されていない珍しい酒米「吟の精」を贅沢に使った一本。

○磐城寿 アカガネ -山形県長井市 鈴木酒造長井蔵-

もとは福島県浪江町にあった酒蔵。東日本大震災で浪江町から山形県長井市に移転。
このお酒は熟成をテーマに醸された一本。
常温で1年半熟成したことによって生まれる奥深くふくよかな味わい。

○山形政宗 純米吟醸 雄町 -山形県天童市 水戸部酒造-

2010年から全量純米仕込み。
国内でも有数の硬度を持つ山寺・奥羽山系の伏流水で醸された酒は「銘刀の切れ味」と称される。
この日本酒は現杜氏が蔵に戻って最初に仕込んだ思い入れのある一本。

○特撰 朝日鷹 新酒生貯蔵酒 -山形県村山市 高木酒造-

十四代で知られている高木酒造の山形県限定流通の銘柄。
本醸造ながら漂う香りはフルーツのような飽きない甘やかさ。
味わいは、十四代を思わせる上品な甘さ。

なお、最も旬のものを提供するため、セレクション内容が変更になることがございます。

熱さや香りをダイレクトに感じられるライブキッチンのカウンターで、米沢牛や旬の味覚とともに、芳醇な味わいをお楽しみください。

他にも、当館で楽しむ山形の旬の料理に合わせ、ぜひご賞味いただきたい日本酒をご用意いたしております。
※「日本酒マリアージュセレクション」はご夕食時にお席に着いてからご注文いただけます。詳しいラインナップなど、お気軽にスタッフにお声がけください。

雪国ならではの風情と味覚を楽しむ旅先に、皆様のお越しをお待ちいたしております。

Besides we have variety sake selections to welcome you with a dish in season of Yamagata.
Please come and enjoy as the travel destination where early spring is enjoyable.

—————————————-
山形座 瀧波
公式サイト http://takinami.co.jp/
TEL 0238-43-6111
ご予約はこちら
 

back to top