TAKINAMI THEATER

日本酒のマリアージュセレクションが新しいラインナップになりました

2021.09.07

2021年夏 日本酒マリアージュセレクションが新しいラインナップになりました。

瀧波厳選の日本酒プラン

こちらは、その日の旬な食材を使ったお料理に一番合う日本酒のマリアージュセレクション。

瀧波が厳選させていただきましたおすすめの日本酒、5種類をご用意いたします。

山形県産をはじめ、各地方からのおすすめのお酒とお料理をお愉しみ頂けます。

<日本酒一例>

「第一楽章 まずは華やかに」

・「おだやか」純米吟醸 うすにごり生/福島県・仁井田本家
瓶内二次発酵による炭酸ガスを含んだフレッシュな桃や林檎を思わせる吟醸香、程よい酸と旨みがジューシーな「うすにごり」。

・「雪の茅舎 美酒の設計」純米吟醸/秋田県・雪の茅舎醸造元 さいや酒造店
櫂入れを一切せず、自然のまま酵母の働きに任せた酒造り。

「第二楽章 お魚料理を純米酒で受け止める」

・「アカガネ」純米酒/長井市・鈴木酒造
東日本大震災で福島県浪江町から長井市に移転した酒蔵が造るお魚に合う酒。
山廃仕込み、一年熟成。

「第三楽章 山形地鶏と全量純米仕込蔵の共鳴」

・「山形正宗日」純米吟醸 雄町/天童市・水戸部酒造
雄町特有のバナナのようなフルーティーな吟醸香。
硬水のキレの中にも、優しく力強い雄町ならではのコク。

「第四楽章 米沢牛との優しいハーモニー」

・特選「朝日鷹」新酒生貯蔵酒/村山市・高木酒造
「十四代」を造り上げた高木酒造の県内限定銘柄。
搾りたて特有の瑞々しく爽やかな香味を存分に楽しめる端麗型本醸造生貯蔵酒。

なお、最も旬のものを提供するため、セレクション内容が変更になることがございます。

熱さや香りをダイレクトに感じられるライブキッチンのカウンターで、米沢牛や旬の味覚とともに、芳醇な味わいをお楽しみください。

他にも、当館で楽しむ山形の旬の料理に合わせ、ぜひご賞味いただきたい日本酒をご用意いたしております。
※「日本酒マリアージュセレクション」はご夕食時にお席に着いてからご注文いただけます。詳しいラインナップなど、お気軽にスタッフにお声がけください。

雪国ならではの風情と味覚を楽しむ旅先に、皆様のお越しをお待ちいたしております。

Besides we have variety sake selections to welcome you with a dish in season of Yamagata.
Please come and enjoy as the travel destination where early spring is enjoyable.

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